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猎人谷:澳大利亚最古老葡萄酒产地的“老树新藤”
【名门酒水网】 时间:2019-03-10 来源:中国新闻网
  中新社悉尼3月10日电 题:猎人谷:澳大利亚最古老葡萄酒产地的“老树新藤”

  中新社记者 陶社兰

  猎人谷(Hunter Valley),其实跟“猎人”没有关系。当地人说,Hunter是多年前某个名人的姓氏。时光流逝,名人早已被遗忘,而这片土地,却始终光彩照人。作为澳大利亚最古老的葡萄酒产地,猎人谷的历史、文化,为越来越多的葡萄酒爱好者所追捧,焕发出新的生机。

  从悉尼市中心往北驱车150公里,到达猎人谷。葡萄收获季刚过,田园里还是郁郁葱葱,偶遇觅食的袋鼠,见到行人,立即站起身,好奇地望过来。

  资料显示,1788年,一支英国舰队来到澳大利亚新南威尔士州,一起来的还有欧洲古老的葡萄藤。他们把这棵葡萄藤种在如今悉尼港不远处的岩石区(The Rocks)。后继者一直在为葡萄寻找着家园,直到一位酿酒师发现了猎人谷这片美丽的山谷。1824年,猎人谷种植成功第一批葡萄,酿出澳大利亚的第一瓶葡萄酒。如今,发展到140多家酒庄,每家的葡萄品种、酿制方法、家族历史,甚至葡萄园里的风景都各不相同。

  在猎人谷度假村,中新社记者见到一群游客正在品尝葡萄酒。工作人员Danny介绍着猎人谷出产的各类葡萄酒,如数家珍。他说,他是当地人,在这里工作了4年,跟无数前来观光的游客打过交道。这其中,也有不少中国游客。久而久之,他学会了不少与酒相关的中文词语,比如甜葡萄酒、白兰地、威士忌等。

  “中国游客喜欢买我们这里最好的酒,经常是一打、两打地买。他们太有眼光了。”Danny说。

  在与中国游客的接触中,Danny还激发起对中国的兴趣。从来没有去过中国的他,决定今年9月去中国旅游,到北京看紫禁城,到西安看兵马俑。

  近几年来,随着中国经济的高速发展,民众生活水平的提高,中国市场对葡萄酒的需求量越来越大,不少华人投资者把目光聚焦到酒庄收购上。皇马集团有限公司总裁宁逸志就是第一个进入猎人谷的具有产能(种植、酿造、出口)的华人。

  早在2006年,宁逸志就进入葡萄酒业。20多年前,他从香港移民澳大利亚,因为国内的一些朋友喜欢喝红酒,需要经常帮他们发货,于是他干脆在南澳投资葡萄酒。那个时候,华人做红酒生意的还不是太多。更重要的是,他敏锐地意识到中澳经贸往来的前景,葡萄酒业至少10年是增长的。现在看来,当初的判断是正确的。

  宁逸志坦言,和许多人一样,虽然已经投资葡萄酒业,但那时对澳大利亚葡萄酒的历史并不了解。那么就要追根溯源。他多次到猎人谷考察。猎人谷核心产区的葡萄酒产量只占到澳大利亚的5%,在中国市场上很难见到。

  几经周折,宁逸志收购了一家酒庄。这家酒庄是猎人谷单一西拉子品种最大的酒庄,当时由澳大利亚最大的葡萄酒公司之一的维恩汉姆(Wyndham Estate Wines)酒业全面经营。


  记者在皇马酒庄看到,14万4千多株的葡萄园一望无际,树龄有10年、20年的,最老的在50年以上。宁逸志说,澳大利亚被誉为葡萄酒世界的“西拉王国”,唯有优质的葡萄方能酿造出高品质的葡萄酒,而皇马酒庄1969年种植的老藤西拉子,更是皇马引以为傲的猎人谷高品质葡萄品种。

  进驻猎人谷以后,宁逸志专门考了葡萄酒品评师证。从种植、酿造、设计,每个过程,他都亲身参与。事实上,从投资葡萄酒业,他就设定了“走自己的路”的目标,坚持不做一瓶假酒,不搞低价竞争。2018年,他响应中国政府有关食品安全中“全球追溯”的要求,每一瓶进入中国市场的皇马葡萄酒,都贴上了追溯码。

  葡萄酒爱好者都知道,葡萄酒酒好不好喝,与葡萄的种植、采收时间,土壤、气候、酿造方法、储存方式等等,密不可分。这些严格的要求只有经验丰富的酒庄才能完全满足。宁逸志说:“除了这些,更重要的是热情。葡萄酒是天造之物,我们也要用真情对待它。”

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